9月4日上午，华农林肯学院组织《葡萄酒学原理B》集体备课。课程主讲教师林肯大学田斌、我校食品科学技术学院李二虎、生命科学技术学院范占雷、张越等课程团队骨干及华农林肯学院教学管理人员参加了备课。
本次备课重点围绕《葡萄酒学原理B》教学内容本土化优化、实验条件评估与实验内容设计、课程考核评方案等进行了深入研讨。会人员评估了葡萄酒酿酒实验室的实训条件，对实验场地、酿造原料、实验耗材及仪器设备的配置情况进行了逐一梳理，并就实训基地承载能力、实验室安全管理等事项明确了具体要求。
团队成员确立了“小组合作＋个人任务”相结合的教学模式。学生将以小组为单位，开展涵盖马尔贝克、维欧尼等多品种葡萄的酿酒实践，系统完成从原料处理、发酵控制到风格塑造的完整工艺链条，深入理解不同酿造方法对葡萄酒风格品质的影响机制。明确了课程考核与教学进度安排，成绩评定由小组成果与个人任务两部分构成，强化过程性评价；同时细化每堂课的具体内容，每节实验均设定明确的操作要点与安全注意事项。
《葡萄酒学原理B》将理论学习、工程实践与产品创新有机融合，着力提升学生的工程实操能力、规范操作意识与团队协作精神，为高素质应用型人才培养提供有力支撑。
文字：张婷
图片：张婷
